Обязанности:
Заказ, приём продуктов, ведение документации, контроль качества блюд и соблюдение сан.норм. Работа на горячем, холодном, кондитерском цехах, пицце и мангале (европейская кухня) и горячий, холодный цеха (японская, корейская кухни) работа на суши-баре. Составление и проработка тех.карт, меню (банкетное, постное, индивидуальное) Подбор персонала и обучение.