Обязанности:
Планирование, организация, контроль работы ресторана
(подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана
между собой и с другими службами).
Подбор и обучение персонала.
Прием и контроль проведения заказных мероприятий (в том числе и детских).
Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям,
выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования,
инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.